مسمنة فالفرن هشيشة ومورقة تضاهي ورقة البسطيلة

مسمنة فالفرن هشيشة ومورقة تضاهي ورقة البسطيلة





مسمنة فالفرن هشيشة ومورقة تضاهي ورقة البسطيلة



المقادير 

  • 500ج دقيق ابيض ممتاز (فورص)
  • نصف م ص ملح
  • نصف م ص خميرة فورية 
  • ماء دافئ لجمع العجين
  • للتوريق
  • زبدة طرية + زيت
  • للزينة عسل + رقائق اللوز




الطريقة :


تجمع العجين تدلك جيدا  وترتاح 10د وتشكل كويرات وترتاح 10د مرة اخرى وتبسط الكويرات  رقيقة جدا مع الدهن  بخليط الدهن  وتطوى مثل المسمن المربع  وتعمل واحدة في قلب واحدة حتى النهاية  نحصل على مسمنة كبيرة  وترتاح  وتبسط في لاطة  وتدهن بالزبدة  وتخبز في فرن ساخن من قبل  وعلى نار اكثر من المتوسط  وتدهن بالعسل  وترش برقائق اللوز محمرين .