مسمنة فالفرن هشيشة ومورقة تضاهي ورقة البسطيلة
المقادير
- 500ج دقيق ابيض ممتاز (فورص)
- نصف م ص ملح
- نصف م ص خميرة فورية
- ماء دافئ لجمع العجين
- للتوريق
- زبدة طرية + زيت
- للزينة عسل + رقائق اللوز
الطريقة :
تجمع العجين تدلك جيدا وترتاح 10د وتشكل كويرات وترتاح 10د مرة اخرى وتبسط الكويرات رقيقة جدا مع الدهن بخليط الدهن وتطوى مثل المسمن المربع وتعمل واحدة في قلب واحدة حتى النهاية نحصل على مسمنة كبيرة وترتاح وتبسط في لاطة وتدهن بالزبدة وتخبز في فرن ساخن من قبل وعلى نار اكثر من المتوسط وتدهن بالعسل وترش برقائق اللوز محمرين .
