4 مقبلات او سلطات بسيطة و لذيذة جدا لمرافقة اطباق و مشاوي عيد الاضحى
مقادير ماما غنوج او باربا بالطحينة:
- ـ 500غ باربا او بنجر مسلوق
- ـ ملح
- ـ 2 فص ثوم متوسط مدقوق جيدا
- ـ 1 ملعقة كبيرة و نصف من تتبيلة السلطة بالليمون الحامض او عصير الليمون
- ـ 6 ملاعق كبيرة من الطحينة
- ـ 2 ملعقة صغيرة من دبس التمر
- زيت زيتون للتزيين
مقادير الحمص بالطحينة:
حمص منقوع و مسلوقماء سلق الحمص
فص ثوم محكوك
كمون
طحينة
عصير ليمون حامض او خل الحامض
زيت زيتون
المحمرة الشامية
- 4 معالق دبس الفلفل الاحمر الحلو
- 2 معالق كبار تحميرة
- كاس ماء
- خل الحامض
- بقسماط
- هريسة
- دبس تمر
سلطة بابا غنوج
- باذنجان
- طماطم
- فلفل اخضر
- معدنوس
- خل
- فص ثوم
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- نعناع جاف
