مخمار معمر بعمارة مختلفة و لذييذة و السر باش ميطرطقش ليك فاش تكرصيه





مخمار معمر بعمارة مختلفة و لذييذة و السر باش ميطرطقش ليك فاش تكرصيه


المقادير

للحشوة

  • 600 غ شرائح صدر الدجاج أو الديك الرومي
  • 500 غ بصل مفروم ناعم جدا
  • نصف علبة صغير شعرية الأرز
  • ملعقة ك مملوءة طماطم مصبرة
  • ملعقة ك صلصة حارة
  • 4 ملاعق ك خيار مخلل مفروم ناعم
  • 3 ملاعق صلصة الصوجا
  • ملح حسب الذوق
  • عصير نصف ليمونة
  • مكعب مرق البقر أو الغنم
  • 100 غ جبن مبشور
  • نصف ملعقة ص بودرة الثوم
  • ملعقة ك زنجبيل
  • ملعقة ك بابريكا أو فلفل حلو
  • نصف ملعقة ص فلفل أسود
  • ملعقة ص كركم
  • رأس ملعقة فلفل حار
  • ملعقة زبدة اختيارية
  • زيت الزيتون أو زيت نباتي
  • زعيترة

مقادير العجين

  • 350 غ دقيق أبيض مايعادل 3 كؤوس ونصف
  • 200 غ دقيق القمح أو الفينو مايعادل كأسين إلا ربع
  • ملعقة ك غير مملوءة خميرة الخبز
  • ملعقة ص سكر
  • ملعقة ص غير مملوءة ملح
  • ملعقة ك زيت نباتي
  • 350 مل ماء دافئ أو حسب الحاجة
  • دقيق لبسط العجين
  • زيت نباتي للطهي



الطريقة