مخمار معمر بعمارة مختلفة و لذييذة و السر باش ميطرطقش ليك فاش تكرصيه
المقادير
للحشوة- 600 غ شرائح صدر الدجاج أو الديك الرومي
- 500 غ بصل مفروم ناعم جدا
- نصف علبة صغير شعرية الأرز
- ملعقة ك مملوءة طماطم مصبرة
- ملعقة ك صلصة حارة
- 4 ملاعق ك خيار مخلل مفروم ناعم
- 3 ملاعق صلصة الصوجا
- ملح حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- مكعب مرق البقر أو الغنم
- 100 غ جبن مبشور
- نصف ملعقة ص بودرة الثوم
- ملعقة ك زنجبيل
- ملعقة ك بابريكا أو فلفل حلو
- نصف ملعقة ص فلفل أسود
- ملعقة ص كركم
- رأس ملعقة فلفل حار
- ملعقة زبدة اختيارية
- زيت الزيتون أو زيت نباتي
- زعيترة
مقادير العجين
- 350 غ دقيق أبيض مايعادل 3 كؤوس ونصف
- 200 غ دقيق القمح أو الفينو مايعادل كأسين إلا ربع
- ملعقة ك غير مملوءة خميرة الخبز
- ملعقة ص سكر
- ملعقة ص غير مملوءة ملح
- ملعقة ك زيت نباتي
- 350 مل ماء دافئ أو حسب الحاجة
- دقيق لبسط العجين
- زيت نباتي للطهي
