دجاج المحترفات مدغمر عاقد وبنين مع سر لونه الأحمر
المكونات
توابل الدجاج
دجاجة نضيف ومنقوع في عصير الليمون الحامض والزنجبيل وقليل من الملح والهريسة الحارة ملعقة صغيرة خرقوم بلدي (الكركم) ملعقة صغيرة من السكنجبير (الزنجبيل ربع ملعقه صغيرة فلفل أسود (البزار) نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (التحميرة )لب ربع ليمونة مخلل (الحامض المصير) 4فصوص ثوم مطحون 4ملاعق كبيرة كزبرة وبقدونس مفروم مكعب واحد من ضامتي زعفران أو القليل من الزعفران حر ربع ملعقه صغيرة قرفة مطحونة ملعقة صغيرة هريسة (الشطة) ربع كأس زيت الزيتون ربع ملعقة صغيرة ماء ربع ملعقه صغيرة توابل الدجاج جاهزة تبقى إختيارية 2ملاعق صغيرة من عصير الليمون 2حبات بصل كبيرة تكون مفرومة 2عواد قرفة ربع كأس خليط زيت الزيتون وزيت النباتية ربع ملعقه صغيرة فلفل أسود ربع ملعقه صغيرة زنجبيل وربع ملعقة صغيرة كركم ربع كأس ماء نصف ملعقة صغيرة سمن بلدي زيتون أخضر الخلطة العجيبة ليكتسب الدجاج اللون الاحمر الجميل عبارة عن ملعقة زبدة أو سمن وملعقة خردل وملعقة هريسة (الشطة)
