جديد ومفيد..المملحات الرمضانية2020السريعة مورقين بملعقتين زبدة فقط.
المقادير
- 400 غ دقيق ابيض مايعادل 4 كؤوس
- 3 ملاعق ك زيت
- ملعقة ص ملح
- ربع ملعقة ص خميرة حلويات
- ملعقة خل
- ملعقة ك سكر
- ماء للعجن حسب الحاجة
- ملعقتين ك زبدة
- القليل من النشا
- بيض للدهن
- صدر دجاج
- فلفل أحمر حلو
- بصل وقرع أخضر
- ثوم مهروس
- زيت زيتون للطهي
- ملح وفلفل اسود
- توابل الإسبانية (اختياري)
- زنجبيل وركركم
- 4 حبات جبن مربع أو مثلث
الطريقة:
في وعاء مناسب،ضعي الدقيق الابيض،اضيفي اليه الخميرة والسكر والخل والملح والزيت،ثم قومي بجمعها بالماء الدافئ جيدا حتى نحصل على عجينة رطبة بعد ذلك اتركيها ترتاح.
ضعي العجينة على سطح العمل ،وقومي بتوريقها بالنشا واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.
الحشوة:
في مقلاة ساخنة،ضعي الزيت والبصل،والخضر المفرومة،اضيفي اليها التوابل وصدر الدجاج ،ثم تطهى جيدا عى نار مرتفعة.
في المرحلة الاخيرة،قومي بتوريق العجينة من جديد بالنشا،ثم قومي بحشوها بحشوة الدجاج والخضر،تشكل بالطريقة الموضحة في الفيديو وتدهن بالبيض ثم ندخلها الى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة،وتقدم بالف صحة وعافية.
