بسيطلات صغار بعجين المسمن مقرمشة ومعلكة بصدر الدجاج ماء الزهر بدون بيض
من قناة تيما
مكونات العجينة السحرية:
- 400 غرام دقيق أبيض
- ملح
- ماء توضيح الكمية في الفيديو
مكونات الحشوة:
- دجاج كمية حسب الرغبة أنا استعملت 1كيلو ونصف تقريبا
- 4حبات كبيرة بصل
- نصف كأس زيت مخلوط ما بين زيت المائدة وزيت الزيتون
- توابل: ملح فلفل أسود زنجبيل كركم وقرفة
- ملعقة صعيرة سمن
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس
- سكر حسب الذوق
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- كأس لوز+قرفة+سكر بودرة
- زبدة وزيت لتوريق
الطريقة
نعجن العجين بالماء البارد نتركه يرتاح نطهو الحشوة وبدون بيض ونضع اللوز والقليل من القرفة والسكر أو العسل
نقسم العجين 3 أقسام ونبسط كل قسم مربع نقسمه على تسعة ونأخد وعاء دائري لتشكيل البسطيلات دارئرية مع دهنها بالزيت وإزالة الفائض من العجين ثم تدهن بالزبدة وتدخل للفرن…
