مسمن مورق وهشيش بالزبدة والفينو يحضر دفعة واحدة
المكونات:
- دقيق ابيض
- دقيق الفينو
- سكر
- ملح
- خميرة الحلويات
- ماء
الخلطة اليابانية:
في قدر ،ضعي ملعقتين من الدقيق مع نصف كاس من الماء،ضعيه على نار متوسطة حتى يصبح الخليط متماسك قليلا،بعد ذلك تغطى بالبلاستيك الغذائي،وتوضع في الثلاجة.
طريقة تحضير المسمن:
في وعاء مناسب،ضعي الدقيق الابيض ودقيق الفينو،اضيفي باقي المكونات والخلطة اليابانية،بعد ذلك تعجن بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك.
قومي بتقطيع العجينة الى كرات متساوية،بعد ذلك تغطهى بالبلاستيك الغذائي،ثم اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
قومي بتوريق المسمن باستعمال الفينو والزبدة،ثم تطهى في المقلاة الثقيلة.
