مجلة وصفات لالة مولاتي تقدم لكم ملوي مخمار بحشوة الفرماج والزعتر بطريقة سهلة وبسيطة.
المقادير:
- قياس من الدقيق الابيض الممتاز
- نفس قياس الدقيق ،دقيق اصفر رطب او الفينو
- ملعقة صغيرة من العسل او السكر حبيبات
- ملح حسب الذوق
- راس ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية او خميرة الخبز
- كيس من خميرة الحلويات او البكينج باودر
- كاس من الحليب السائل
- ماء لجمع العجين
للتوريق
- زيت المائدة وزبدة مذابة +سميد او فينو للتوريق
- الحشوة
- جبن ابيض
- زعتر
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب،نضع قياس من الدقيق الابيض الممتاز،نضيف نفس قياس الدقيق ،دقيق اصفر رطب او الفينو،ملعقة صغيرة من العسل او السكر حبيبات،ملح حسب الذوق،راس ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية او خميرة الخبز،كيس من خميرة الحلويات او البكينج باودر،نضيف كاس من الحليب السائل ،ثم نجمع العجين بالماء الدافئ حسب كمية ونوعية الدقيق،نقوم بدلك العجينة جيدا،تقطع العجينة الى كرات صغيرة متساوية ثم نغطيها بالبلاستيك الغذائي ونتركها ترتاح جانبا.
نقوم بتوريق العجينة باستعمال زيت المائدة والزبدة المذابة وسميد او فينو للتوريق،نضع حشوة الجبن والزعتر،ثم نطوي العجينة بالطريقة الموضحة في الفيديو اسفله.
نستمر حتى ننهي كمية العجين بالكامل،ثم نقوم بطهبها في مقلاة غير لاصقة.
