نقدم لكم اليوم حلوة الطبقات الروسية بالعسل أحسن من حلوة الميلفاي .
مكونات البسكوي:
- 180غرام من الزبدة
- 200 غرام من السكر الخشن مايعادل كاس مملوء وربع كاس ثاني
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
- 4 معالق كبيرة من العسل
- 3حبات من البيض بحجم كبير
- 500غرام من الدقيق الابيض الممتاز الخاص بتحضير الحلويات
- نصف لتر من الحليب السائل
- 3 معالق كبيرة من السكر الخشن
- 3 معالق من بودرة الكريم باتسيير
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- علبة من بودرة الشانتي من وزن 100غرام
- كاس مملوء من الحليب السائل ما يعادل 200 مملتر
طريقة التحضير:
في مقلاة مناسبة،نذيب 180غرام من الزبدة،مع 4معالق كبيرة من العسل جيدا ،حتى نحضل على خليط متجانس ثم نحتفظ به جانبا.
في وعاء اخر،نضع 200غرام من السكر الخشن مايعادل كاس مملوء وربع كاس ثاني،و3حبات من البيض بحجم كبير،نقوم بمزج المكونات جيدا،بعدها نضيف خليط الزبدة والعسل الذي حضرناه سابقا،نقوم بخلط المكونات،ثم نضيف 500غرام من الدقيق الابيض الممتاز الخاص بتحضير الحلويات وملعقة صغيرة من خميرة الحلويات بشكل تدريجي،حتى نحضل على عجينة لينة ورطبة.
نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة،بعد ذلك نقوم بتشكيله وتوريقه بالطريقة الموضحة في الفيديو اسفله،نقوم بطهيه في صواني خاصة بالحلويات في فرن ساخن ،ثم نضعه جانبا ليبرد.
نقوم بوضع طبقات من البسكويت وطبقات من الكريم باتيسيير ،بعد ذلك نزين الوجه بالكلاصاج وخطوط من الشوكولاتة السوداء.
