موقع وصفات لالة مولاتي يقدم طريقة تحضير بريوش رولي منظر رائع و بالصور
مقادير :
- 1 كيلو دقيق الفورص
- 3 معالق كبار سنيدة
- نصف لتر حليب
- 4 معالق كبار زبدة ذائبة
- 3 معالق صغير خميرة الخبز
- كاس صغير ماء دافئ
- قبصة الملح
- 3 معالق كبار بودرة الكاكاو
- معلقة كبيرة زبدة
- شوية دقيق
ملاحظة:
بالنسبة لهذه المقادير كتخرج 4 بريوشات
الطريقة :
بريوش رولي منظر رائع و بالصور
نخلط الخميرة في زلافة صغيرة مع القليل من الماء الدافئ. في إناء نضع الدقيق
و نضيف عليه الملح و السكر و الزبدة الذائبة ثم نضيف الحليب شوية شوية مع التحريك
من بعد نضيف الماء الدافئ ثم الخميرة المذابة و نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نقسم الجين الى جزئية و نضيف لأحدهما بودرة الكاكاو و ندلكه جيدا
ثم نغطيه ليخمر جانبا لمدة ساعة و نصف تقريبا حسب حرارة الجو.
ثم نورق بالمدلك كل واحدة على حدة
ثم نوضع العجين البني على الابيض
ثم نلفه لنحصل على شكل قضيب
ثم ندهن القالب بالزبدة و نرشه بالدقيق و نوضع فيه العجين الملفوف
ثم نغطيه و نخليه يخمر لمدة ساعة تقريبا و ندهنه بالبيض
ثم ندخله للفرن ساخن جيدا ثم نقصه و نخليط يطيب على مهل
و هاهو البريوش بالصحة و الراحة
